Ce este IL TACCHINO

In acest moment un proiect pilot cu ambiții mari

IL TACCHINO înseamnă fast-casual premium, cu preparate sănătoase și gustoase, gătite responsabil din piept de curcan.

IL TACCHINO s-a născut dintr-o întrebare simplă: de ce ar trebui să alegem între sănătos și gustos?

De fiecare dată când mâncăm în oraș, luăm la pachet sau comandăm acasă ori la birou, pare că trebuie să facem un compromis. Ori alegem rapid și convenabil, dar nesănătos, ori alegem sănătos, dar de multe ori fără savoare, fără experiență sau cu timpi lungi de așteptare.

Am crezut că se poate altfel. Așa a apărut IL TACCHINO – un brand premium fast casual, construit pe ideea că sănătos, gustos și rapid pot sta la aceeași masă. Yes, you can have it all.

Am ales curcanul ca materie primă pentru că este una dintre cele mai echilibrate proteine: slabă în grăsimi, bogată în proteine și cu beneficii clare pentru sănătate. În jurul lui am construit un meniu bazat pe ingrediente proaspete, niciodată congelate, gătite responsabil – pe plită sau prin convecție, niciodată prăjite în ulei. Am vrut să aducem inspirație din bucătării din toată lumea, dar reinterpretată sănătos și adaptată la un stil de viață modern.

Ce ne face diferiți

• 100% piept de curcan premium – sursă naturală de proteine, cu foarte puține grăsimi și colesterol redus.

• Ingrediente proaspete, niciodată congelate – pentru gust autentic și valoare nutritivă.

• Gătire responsabilă – prin convecție sau pe plită, niciodată prăjire în baie de ulei.

• Rețete inspirate din toată lumea – reinterpretate cu piept de curcan și condimente vibrante.

• Marinate cu răbdare, gătite la comandă – metode clasice, minim 24 de ore, doar cu ingrediente naturale.

• Experiență premium, rapidă – pentru cei care nu vor să facă compromisuri nici la timp, nici la calitate.

IL TACCHINO nu este însă doar despre mâncare. Este despre un curent global de business. În Statele Unite, categoria fast casual a explodat în ultimii 20 de ani. Branduri precum Chipotle au demonstrat că oamenii caută experiențe rapide, dar cu gust și calitate, construind mii de locații și o piață matură, de zeci de miliarde de dolari.

În Europa însă, suntem abia la început. Există concepte locale, câteva lanțuri mici de nișă, dar nu există încă un brand nativ puternic care să devină exponentul acestei categorii. Cred că aici este marea oportunitate: IL TACCHINO poate fi acest brand – pornind din România și crescând rapid pe piețe unde consumatorii caută exact acest mix: sănătos, gustos și rapid.

Am gândit conceptul de la bun început ca pe un model scalabil și am făcut pași importanți: de la standardizarea proceselor, la înregistrarea mărcii și a simbolului vizual la nivel european. Pentru mine, acesta nu este doar un restaurant, ci un proiect cu ambiția de a arăta că România poate da lumii un brand global de fast casual premium.

IL TACCHINO este proiectul meu de suflet. Felul meu de a arăta că sănătatea și gustul nu trebuie să fie opuse, ci pot să conviețuiască în aceeași farfurie. Și cred că odată cu acest brand putem demonstra Europei – și de ce nu lumii – că Yes! You can have it all.